Para las amantes del sol en esta época estos pueden ser sus jugos de cabecera ya que están llenos de carotenos y vitaminas, además se su composición sana y refrescante. Así que ya saben, chicas, es lo in del verano además del protector solar y los anteojos de marcos mariposa

Estas recetas se hacen idealmente con el extractor de jugos, que no es un aparato muy común en los hogares. si no tenés uno podés usar una licuadora o procesador y añadir algo de agua para volver más líquida la preparación.

1- Jugo de Manzana y Zanahoria

2 manzanas
6 zanahorias

Lavá y cortá todo en trozos pequeños. Procesalos y agregá agua si la consistencia es demasiado espesa.

2- Jugo de Zanahoria y Anís

8 zanahorias
600 cc de jugo de naranja
2 tallos de anís
3-4 tallos de apio
2 manzanas

Lavá los ingredientes, pelá las manzanas y zanahorias y cortá todo. Licuá junto al jugo de naranja.

3- Jugo de Zanahoria, Apio y coliflor

3-4 zanahorias
1-2 tallos de apio
Un trozo pequeño de col

Lavá todas las verduras y procesá.

4- Jugo de Zanahoria y Frutilla

4-6 zanahorias
10 frutillas

Lavá y pelá las zanahorias. Lavá las frutillass. Procesá.

5- Colorido jugo de Zanahoria

1 remolacha pequeña
1 pera
1 manzana
1 pieza pequeña de jenjibre
4 tallos de apio
10-12 zanahorias

Lavá todos los ingredientes y cortálos en trozos. Procesá todo.

¿Quién dijo que las sopas son sólo para el frío y el invierno? Esta es una sopa para disfrutar del calor y de las frutas estivales con el verde intenso del melón y el naraja vibrante del cítrico. ¿Te animas a esta receta?
Ingredientes
1 Melón
dos cucharaadas de jugo de limón
una botella de champagne,
10 cucharadas de miel,
5 hojas de Menta.

Para el granizado de naranja:
100 cc de jugo naranja,
una cucharada de miel,

Guarnición:
menta fresca,
naranja a gajos,
Azúcar (para marcar la naranja),
melón a dados,
fruta de la pasión (granada),
grosellas,
Para hacer la sopa de melón, poner los trozos de melón en un bol y triturarlos con un mixer. A continuación, añadir el jugo de limón y un poquito de miel y volver a batirlo. Después escaldar (blanquear)  la menta en agua hirviendo un minuto.  Pasar luego a agua con hielo y añadirlo a la sopa de melón. Triturarlo todo y dejarlo enfriar durante 3 o 4 horas en la heladera.

Para hacer el granizado, un día antes, mezclar la miel y el jugo de naranja en un bol y ponerlo en el congelador.

Opcionalmente podés marcar gajos de naranja en una sartén con azúcar hasta que tomen un poquito de color.

Para la presentación, poné los dados de melón en el centro de un plato, 3 mitades de grosella, 3 trocitos de fruta de la pasión (granada) y los gajos de naranja alrededor.

Después añadí el granizado. En el momento de servir sacá el licuado de melón y mezclálo en una olla con el champagne. Servílo en una copa enmedio del plato con las demás frutas.

Algo rico, sano e ideal para los días de calor. Una manera un poco diferente de aprovechar esta fruta de estación.

Ingredientes

1/2 kg de frutillas
1 lata de leche condensada
200 cm3 de crema de leche
250 cm3 de leche
Frutillas para adornar: cantidad necesaria

Lavá muy bien las frutillas, secalas con papel de cocina y retirales los cabitos; cortalas en trozos.
Colocá la leche condensada en el vaso de la licuadora.
Agregá la crema de leche y las frutillas. Licuá todo hasta obtener una mezcla homogénea que contenga algunos trocitos de fruta.
Incorporá la leche y licuá nuevamente.
Distribuí el licuado en copas altas. Serví cada copa decorada con una frutilla fileteada sin llegar a separar.

El licuado también se puede guardar en un recipiente apto para freezer y congelar durante un período máximo de 30 días. Para consumirlo, retiralo del freezer, procesalo y servirlo de inmediato.