Leyendo el Diario Día a Día de Córdoba me doy con esta perlita firmada por El Hacedor:

En esta ciudad parece no haber ni un solo bar donde valga la pena tomarse un simple trago. No hablo de esos que se ven en el cine, donde nunca se sabe si es de día o de noche, ni de esos que tienen veladores pequeños con flecos sobre las mesas. Hablo de una simple barra de estaño y un tipo raro del otro lado que entienda que el whisky para algunos es un gran amigo y para el una buena fuente de ingresos, tan simple como eso. Así de sencillo coño.

Pues bien esa estructura es imposible de hallar por estas calles. Si podemos encontrar miles de lugares impersonales donde la gente concurre para intentar encontrar algún otro ser compatible con su posición social o acorde al tamaño de su cerebro.

Necesito un bar donde las chicas mientan su nombre; un bar donde a nadie le importe la razón por la que cada uno bebe; un bar que tenga como regla de la casa, regalarte la última copa cuando estas completamente ebrio. Minutos antes de sacarte a patadas a la fría calle.

Y luego emprender el regreso con el último pucho en la boca, viendo el amanecer sucio de la ciudad, parto de polución y anaranjados grisáceos, que por alguna razón me parece hermoso.

Necesito un bar, simplemente un puto bar.

Repasando textos ferneteros, dí con dos odas a esta popular bebida.

Antes que nada, definamos qué es una oda:

Una oda es una composición poética de tono elevado, que trata asuntos diversos entre los que se recoge una reflexión del poeta. Según el tema que se cante, puede ser sagrada, heroica, filosófica, amatoria. En general se aplica a todo poema destinado a ser cantado.

Los entusiastas del fernet piensan que la bebida puede entrar en cualquiera de esas tipologías y es por ello que la honran con sus versos.

Los Caligaris, el grupo de músico cordobeses del que ya les hablé en la canción Asado y fernet, tienen esta oda en su disco Grasas totales:

Oda al fernet

Existe las hemorroides,
Existe el mal de amores
Traiciones, desilusiones

Ya no me importa, ya no me importa
Porque existirán las penas,
Pero existe el Fernet

Fernet, pero existe el Fernet
Pero existe el Fernet,
Digestivo como el te
Fernet, pero existe el Fernet
Pero existe el Fernet,
Digestivo como el te

Por otro lado, Lucas Varela en su blog El último paragüas, presenta su genial y graciosísima Breve oda al fernet y requiem para Pablo:

Como el alquitrán, como Michael Jordan
eres negro, oh Fernet
y en las profundidades de tu negrura
encontramos la ebriedad abrazados al bidet

Cómo te amamos, a ti el único
eres de los placeres terrenales la mejor suma
y tu fórmula es sagrada
fernet, coca, hielo, sin espuma.

Sagrada es, y como tal la defendemos
como esa vez que se acabó la coca
y Fabio dijo “le pongamos Switty cola”
Y tres tiros en el pecho, le metimos, y a flotar al Suquía a las tres de la matina.

Y que venga Neruda a hacer que te rime la última estrofa…¡Muerto!. ¡OTARIO!. ¡Switty le vas a poner al Fernet!. Pero escuchameló, haceme el favor…¡soltame que lo vuelvo a matar, soltame te digo!.

El vino entra en la boca
Y el amor entra en los ojos;
Esto es todo lo que en verdad conocemos
Antes de envejecer y morir.
Así llevo el vaso a mi boca,
Y te miro, y suspiro.

Como mencionaba en otro post, la ginebra bols fue la primera en llegar al país y está mencionada en numerosas obras de la literatura argentina.

La más emblemática del género gauchesco es, sin dudas, el Martín Fierro.

En el canto 7 del poema el protagonista narra la muerte del moreno, cuenta su persecusión por ser un vago y un desertor, y comienza su huida.

Y entreverada en el relato, el porrón de ginebra…

VII

De carta de más me vía
sin saber adónde dirme:
mas dijeron que era vago
y entraron a perseguirme.
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Un poco de poesía sobre bebidas, hoy con uno de los grandes escritores argentinos, Jorge Luis Borges.

Al vino

En el bronce de Homero resplandece tu nombre,
negro vino que alegras el corazón del hombre.
Siglos de siglos hace que vas de mano en mano
desde el ritón del griego al cuerno del germano.

En la aurora ya estabas. A las generaciones
les diste en el camino tu fuego y tus leones.
Junto a aquel otro río de noches y de días
corre el tuyo que aclaman amigos y alegrías.

Vino que como un Eufrates patriarcal y profundo
vas fluyendo a lo largo de la historia del mundo.
En tu cristal que vive nuestros ojos han visto
una roja metáfora de la sangre de Cristo.

En las arrebatadas estrofas del sufí
eres la cimitarra, la rosa y el rubí.
Que otros en tu Leteo beban un triste olvido;
yo busco en ti las fiestas del fervor compartido.

Sésamo con el cual antiguas noches abro
y en la dura tiniebla, dádiva y candelabro.
Vino del mutuo amor o la roja pelea,
alguna vez te llamaré. Que así sea.

El mate y su lenguaje
———————-

El pueblo al mate le ha dado
su lenguaje segun sea,
y aunque haya quien no lo crea
se sabe su significado.
Si la moza lo ha brindado
más bien frío y lavadito,
de Ud. me importa un pito
le dice directamente,
pero lavado y caliente
a Ud. lo quiere un poquíto.

Si tapado lo ha traído
la moza que Ud. pretenda,
quiere decir que la prenda
ya lo anotó en el olvido;
mas si dulce lo ha servido
copeton y perfumado,
Ud. ya queda aceptado
y a cuenta empiece a gastar,
que la moza le ha de dar
su corazón adorado.

El mate de los solteros
o es muy corto,o es muy largo,
y aunque lo ceben de encargo,
siempre le encuentran los pero
y como buenos mañeros
en todo ven inconveniente;
o…que el agua esta caliente
o…al contrario, que esta fría,
o…que tiene brujería
no hay yerba que les acierte.

Algunos al tomarlo
se valen de la ocasión,
para dar un pellizcón
a la moza que va a darlo;
las viejas al observarlo
acabaron con las tretas
diciendo que los caretas
se quedaran sin matear,
si no saben respetar
y tener las manos quietas.

El mate resulta bueno
para la bohemia pura,
que con una cebadura
pasa todo un dia ameno.
No dudamos que esta lleno
de virtuosas condiciones
que le trae nspiraciones,
o los incita a cantar
como les borra el pensar
en tantas complicaciones.

Pero el mate mas sabroso
es en rueda del fogón,
verdadero cimarrón
en las horas de reposo,
donde un cuento venturoso
o…algun caso verdadero,
u oyendo a algun viejo embustero
narrar mil aventuras,
mientras chillan las achuras
o el rico asado con cuero.

la desgracia más desgracia
en la ranchada de un pobre,
la desgracia más al pobre
decia una vieja en su audacia,
es no tener ni la gracia
de una pobre cebadura,
la cosa mas triste y dura
más naide podra imaginar
la pena de no matear
para una criolla criatura.

De noche como de día
viene bien un cimarrón,
parece que al corazón
transmite sana alegría,
que el agua no este muy fría
ni que queme como la llama,
la pareja que se ama
que lo tome mano a mano,
mucho mejor bien temprano
pero lejos de la cama.