Si, yo tampoco sabía que había un ritual para sevir chopp, al menos un ritual diferente al consabido “al centro y adentro”

Un poco más elaborado que eso es el ritual de 9 Pasos de Stella Artois que fue creado para asegurarles a todos los consumidores que su chopp será servido de la misma manera en la que es servido desde hace más de 600 años en Bélgica.

Y justamente de eso se trata el concurso World Draught Master, cuya final será en Londres pero que ya cuenta con el representante argentino: Emanuel Vidal, bartender del Hard Rock Café de Buenos Aires.

Si ustedes quieren cumplir con el ritual, estos son sus pasos:

1 . La Purificación – usar una copa limpia de Stella Artois
2 . La Liberación – abrir el grifo y dejar que las primeras gotas caigan fuera de la copa asegurándonos que las mismas sean frescas y puras.
3 . La Alquimia – sostener la copa en un ángulo de 45 grados sin tocar la canilla.
4 . La Coronación – bajar y enderezar la copa para permitir la natural formación de la corona de espuma.
5 . El Suspiro – cerrar el grifo en un único y rápido movimiento, mientras se retira la copa para evitar que las últimas gotas ingresen en la misma.
6 . El Sacrificio – la espuma se corta delicadamente con una daga en un ángulo a 45 grados, eliminando de esta forma las grandes burbujas que se rompen fácilmente
y aceleran la disipación de la corona.
7 . El Juicio – asegurarnos de haber conseguido una corona de espuma de 3 centímetros. No más, no menos
8 . El Bautismo – limpiar exteriormente la copa con agua a modo de bautismo final.
9 . La Ofrenda – presentación final de la copa colocando un guardadotas sobre un posavasos con el logo mirando al consumidor. Entonces sí, hemos conseguido el
servido perfecto.

Y ahora los pongo a prueba a ver si aprendieron: pasen a hacer el juego interactivo del ritual de los 9 pasos de la perfección.

Muchas veces te habrá pasado que sos el encargado de organizar algún evento como un cumpleaños, asado, reunión del trabajo y no sabés cómo medir la cantidad estimada de cerveza que tenés que comprar.

El miedo es quedarse corto y que la fiesta fracase por falta de bebida; o bien comprar demasiado y gastarse una fortuna para que después queden los cajones apilados por meses.

Para que esto no suceda, te cuento que hay una herramienta muy útil que es la Calculadora de Cerveza Isenbek que con algunos datos de tu evento te tira un estimativo de la cantidad de litros a comprar.

¿Cuáles son esos datos?

- Tipo de evento: entre las opciones tenés Casamiento, fiesta familiar, despedida (de soltero/a?), coctail, empresario, exposición u otro.

- Cantidad de asistentes varones y mujeres.

- ¿Sólo se tomará Isenbek?: creo que puede ser confusa la pregunta y debe referirse a si sólo se servirá cerveza.

- Edad de los asistentes: está marcado por franjas de 18 a 25, 26 a 30, 31 a 35, etc.

- Estación del año: buen elemento a tener en cuenta, no es lo mismo el consumo en verano que en invierno.

- Hora del día: se supone que de día el consumo es mas moderado que de noche.

Probando el funcionamiento del calculador, para una despedida de soltero de 20 tipos de 26 a 30 años en una noche de invierno, obtuve un consumo de 21 litros de cerveza; mientras que si el mismo cálculo es para una noche de verano el sistema dice que se consumirán 34 litros. Me dio la sensación que se queda un poco corto, pero por lo menos es orientativo.

Para usar el calculador sólo tienen que entrar a la web de Isenbek, clickear en “Isenbek party” y luego en el calculador.

Arraigados en el acervo popular o convertidos casi en leyenda urbana, estos son algunos consejos del inconsciente colectivo para combatir la resaca que aparecen publicados en Yahoo answers.
Vos seguramente conocerás varias más que podés dejar en los comentarios para que debatamos su efectividad.

1 - Beber agua antes y después de tomar alcohol.
No sólo hace que la resaca sea menor sino que ayuda a evitar que se levanten con la boca seca y que tengan una constante sensación de sed. También, hace que se elimine el alcohol más rápido a través de la orina.

2- No beber con el estómago vacío.
Por el contrario hay que alimentarse muy bien antes de consumir alcohol. Lo mejor es comer un plato rico en hidratos de carbono, proteínas y grasas para que el organismo asimile un volumen más elevado de alcohol.

3- No acostarse hasta sentirse lo mejor posible.
Irse a dormir ebrios no evita que se levanten sin resaca.

4- Medirse con el alcohol, tratar de no mezclar diferentes tipos de bebidas y elegir las de mejor calidad.

5- Jamás pensar que “un clavo saca a otro” es aplicable en estos casos.
Tomar más alcohol para evitar la resaca solo prolonga la borrachera pero tarde o temprano todos los síntomas vuelven a aparecer. (curioso “remedio” este, no?).

¿Probaste alguno de estos alguna vez?

En un post anterior anterior les conté varias cosas curiosas sobre el hielo y los diferentes formatos de cubeteras que hay en el mercado (ah! En Wal Mart encontré una con formas de letras, para sumar a la lista), por lo que hoy, y para seguir con el tema, voy a darles algunas ideas para hacer hielo con distintos sabores y colores.

Hielos de colores sin sabor
Para hacer estos cubos de hielo que sólo tengan color basta con comprar colorante apto para alimentos en algún cotillón o en la sección de repostería de un supermercado (como te recomendé para teñir de verde la cerveza de San Patricio).

Hielos de colores saborizados
Para estos cubos tenes varias opciones, aunque tendrás que pensar que tienen que combinar con la bebida con la que los acompañes.
Esta es una lista de líquidos que son ideales para congelar para hacer cubos de hielo:

Tés e infusiones: si bien la paleta cromática de los tés va de un amarillo pálido hasta un rojo oscuro, su valor aromático (que merma un poco con el congelado) y de sabor pueden dar un toque interesante al trago.
Jugos naturales y licuados: según el tipo de fruta y los elementos que tengamos a mano en casa podemos optar entre uno u otro.
Jugos envasados: estos preparados tienen colorantes que aseguran un efecto de color, además del sabor del jugo.
Gaseosas: de muchos sabores y colores llamativos e intensos, pueden servir tanto paa refrescar sus versiones líquidas como para dar color a otras bebidas.
Otras bebidas: todo líquido puede concelarse con diversos resultados ¿Vos probaste con algún otro?

A la búsqueda de cosas interesantes para este blog encontré una seria de posts de un blog de manualidades (y no sean prejuiciosos con eso, che!), para hacer posavasos con diferentes técnicas y materiales, todos ellos muy baratos y de muy buena terminación.

Quizás a muchos les parezca algo trivial o de poca importancia, pero a veces es una detalle que suma a una mesa bien puesta, a personalizar un espacio o a decorar nuestro lugar con piezas tan únicas como son las que hacemos nosotros mismos… si, tengo mi lado metrosexual

Algunas opciones presentadas son:

Posavasos con botones: hilos, agujas, botones y paciencia. Lo más caro es la paciencia, no?
Posavasos con revistas: papel, corcho y pegamento.
Posavasos de fieltro: corcho, fieltro, cartulina y pegamento.
Posavasos con mapas: mapas del Billiken , pegamento y GPS

Más adelante seguiré con el tema de los posavasos que tiene hordas de coleccionistas en todo el mundo.

Una nota interesante de la revista Brando en donde Juan Carlos Baucher, Brand Ambassador de Johnnie Walker, tira unas puntas para aprender a disfrutar de esta bebida:

- Los whiskies son como las personas: tienen características individuales. Por eso, seguramente vas a encontrar a uno o más de uno que se adecue a vos.

- Tomar un whisky implica tomarte tu tiempo.

- Relajate, disfrutá y bebe para despertar los sentidos.

- Empezá por observar su color: el amplio espectro abarca desde los colores oro pálido o paja, pasando por destellos de oro medio intenso, hasta llegar al ámbar rojizo, naranjas satinados o cobre.

- Los aromas son muy intensos y complejos. Para que se despierten es importante que le agregues un shot de agua mineral fresca la whisky. Así vas a lograr abrirlo y liberar todos sus matices.

- Los sabores se desarrollan en el paladar (dulce, amargo, salado y ácido); pero en realidad mucho de lo que llamamos sabor son aromas. Es importante que te detengas y percibas cómo ingresa el whisky en boca: su “mouth feel”, su tacto al paladar, el peso en boca.

- El carácter de un whisky se revela en el finish, en el after taste, es decir, en el sabor que se desarrolla en boca una vez que lo hemos bebido.

- El único secreto que existe para beber un buen whisky es que hay secretos. Podrás tomarlo solo, con agua, con hielo o con tu bebida favorita.

- El whisky es la bebida más intensamente aromática y de las más complejas. Por lo tanto, no temas provocarlo con lo que consideres estimulante.